Oppskrifter av retter

Ketchup for vinteren med epler: en oppskrift med bilder

Jeg vet ikke om deg, men i vår familie går ketchupen med epler veldig fort. Uansett hvor mange porsjoner er laget, er det veldig sjelden at minst noe gjenstår. Dessuten lager jeg en slik matbit etter ulike oppskrifter for å diversifisere vintermenyen. Jeg liker for eksempel når det er en krydret smak i sausen, og så legger jeg til flere krydder og hvitløk, og når jeg vil få en mer delikat smak, legger jeg definitivt epler i denne sausen. Denne ingrediensen er generelt en vinn-vinn, fordi eplene smaker smaken av enhver saus.

Jeg lager ketchup for deg på helligdager. Det kommer ut mer raffinert og savory, fordi jeg legger til muskat og litt kanel på komposisjonen, i tillegg til pepper.

Se også: Lecho Adjika med epler om vinteren, en oppskrift med bilder.

Jeg liker oppskriftsteknologien med steg-for-steg-bilder, siden denne sausen bare er stuvet og ikke trenger å bli sterilisert. Jeg vet ikke hvordan for hvem, men fraværet av denne prosessen bare gleder meg. Og jeg legger ikke til bord eddik i det hele tatt, epler gir oss surheten, og tomater seg selv er et godt konserveringsmiddel, så denne ketchupen er perfekt lagret i en byleilighet i et helt år.

Ingredienser for å lage ketchup med epler til vinteren

  • moden tomat (med saftig masse) - 1,5 kg
  • eplesyre varianter - 0,5 kg
  • Neodert steinsalt fint malt - 100 g
  • hvit sukker sand - 100 g
  • malt svart og rød pepper - 1 ts.
  • bakken kanel - 0,5 ts.
  • muskatnøtt (bakken) - på spissen av en kniv

Tilberedt ketchup med epler

Vi berører tomater, hvis de kommer over krystallet eller bortskjemt, og utsetter deretter. Resten er vasket og enten slipet i kjøttkvern, eller avbrutt av en blender.

Vaskede epler kuttes i skiver og sørg for å fjerne frøboksen (huden kan ikke fjernes). Epler, som tomater, blir malt i en homogen masse.

Bland tomat og apple masse, tilsett sukker og salt sand. Rør og koker massen på lav varme i ca 2 timer.

Pass på å røre ketchupen, fordi massen kan brenne.

10 minutter før du fjerner massen fra ovnen, hell krydder i den, bland og fortsett å lage mat.

Neste, slip ketchupen gjennom en sigte eller puré ved hjelp av en blender for å oppnå massegenogenitet.

Se på videoen: Kjærlig vekking (Januar 2020).

Загрузка...